الكبسة السعودية تعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة

الكبسة السعودية تعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، من أهم الأكلات المشهورة في المملكة العربية السعودية، والتي تعتبر الطبق الرسمي في المملكة هي الكبسة السعودية، ويتم إعداد هذا الطبق الرئيسي المميز بالعديد من الطرق الشهية، سواء باستخدام اللحوم الحمراء أو الدجاج، ويرغب الكثيرين التعرف على طريقة إعداد وتحضير هذه المأكولات الشهية وتجربتها للتمتع بمذاقها الشهي المميز، وخلال هذا المقال سنوضح ما هي الكبسة السعودية تعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

ما هي الكبسة السعودية بالدجاج

يوجد العديد من الوجبات الغذائية المشهورة في العالم العربي، والتي تعتبر من التراث القديم، وتعتبر الكبسة السعودية هي الطبق الأساسي الذي يزين المائدة السعودية، ويطلق عليها المَكْبُوس أو المجبوس أو المُطبق، ومن الممكن أن يتم صنع هذا الطبق من اللحوم الطازجة من لحوم الضأن أو اللحم البقري، وكذلك الدجاج، ويجب اختيار الأرز الجيد من أجل طهي الكبسة السعودية بطريقة جيدة.

الكبسة السعودية تعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة

من اجل الحصول على الطعم الشهي لوصفة الكبسة السعودية، فإنه يجب الحفاظ على اعتماد طريقة التحضير الشهية لهذا الصنف المميز، ويمكن تحضيرها واتقانها من خلال اعتماد وصفة الكبسة السعودية التالية:

مقادير الكبسة السعودية

1. الدجاج يجب أن يكون مقطع إلى 8 قطع.
2. 2 كوب من أرز بسمتي.
3. 1/4 كوب من الزبدة، وكذلك من الطماطم المهروسة، وكذلك من الزبيب واللوز.
4. بصلة مفرومة ناعم.
5. 6 فصوص من الثوم.
6. طماطم مقطعة.
7. عدد 3 حبات من الجزر المبشور.
8. القرنفل والقليل من مبشور جوزة الطيب.
9. 4 اكواب من الماء الساخن، أو من مرق اللحم.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

• وضع الزبدة في القدر المخصص لطبخ الكبسة السعودية.
• إضافة قطع الدجاج والبصل والثوم حتى يتغير لون الدجاج.
• يتم إضافة مهروس الطماطم والجزر والبهارات إلى الكبسة السعودية.
• كذلك يجب وضع خليط بهارات الكبسة السعودية المخصصة لهذه الوصفة.
• إضافة الماء إلى الدجاج حتى تمام الاستواء، وذلك لمدة 30 دقيقة.
• يتم إضافة الأرز إلى القدر مع تحريكه جيداً.
• وضع القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ضمان الاستواء.
• إضافة الزبيب إلى القدر.
• يتم تزيين طبق الكبسة السعودية باللوز المحمص.
• من الجيد أن يتم تقديم الصلصة الحارة إلى جانب طبق الكبسة السعودية.

شاهد أيضاً: تخلصي من الثلج المتراكم في الفريزر

ما هي مكونات بهارات الكبسة السعودية

من الجيد اختيار نوعية البهارات الجيدة التي تتلاءم مع طبيعة وصفة الطعام، فالبهارات لها عامل أساسي في طعم الطبق الرئيسي، ومن أهم أنواع البهارات التي تتكون منها بهارات الكبسة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل على النحو التالي:

• 1/3 كوب فلفل أسود.
• 1/2 كوب فلفل حلو ناعم.
• 1/3 كوب كمون.
• 1/4 كوب من جوزة الطيب.
• 1/4 كوب قرنفل بودر.
• 2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• 1/4 كوب كزبرة مطحونة.
• 1/4 كوب قرفة.
• 1/4 كوب لومي.
• 1/3 كوب بهارات كاري.

طريقة عمل الكبسة الخليجية

لكل مطبخ في الدول العربية الطريقة التي يعتمدها من أجل طهي أنواع مختلفة من الأطعمة، وفي المطبخ الخليجي يمكن طهي الدجاج واللحم بالعديد من الطرق المميزة، ويمكن عمل الكبسة الخليجية سواء باللحم أو الدجاج على النحو التالي:

• سلق الدجاج في الماء المضاف له البصل والبهارات الصحيحة.
• في انار آخر يتم تقطيع البصل واضافة بهارات الكبسة.
• إضافة قطع الدجاج الناضجة.
•  يتم إضافة الطماطم المقطعة وقطع الدجاج، وكذلك الملح.
• وضع مقدار مرقة الدجاج الملائمة لمقدار الأرز.
• وضع القدر على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

شاهد أيضاً: التسمم الغذائي في فصل الصيف

لكل بلد حول العالم المطبخ التقليدي الخاص به، ومعظم الوصفات التقليدية الخاصة بالمطبخ الخليجي تعتمد على الأرز واللحوم، ولا سيما المطبخ السعودي، وخلال المقال أوضحنا الكبسة السعودية تعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.