التسمم الغذائي في فصل الصيف لماذا يزداد وكيفية الوقاية منه، تتنوع المشكلات الصحية التي يمكن أن تصيب الإنسان على مدار العام، وتتأثر العديد من المشكلات الصحية بدرجة الحرارة، ولا سيما مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، وما ينجم عنه من حدوث حالات التسمم الغذائي نتيجة تلف بعض الأطعمة، ويوجد العديد من الآليات والنصائح التي يجب على الفرد إتباعها في الظروف القاسية، وخلال المقال سنوضح أسباب التسمم الغذائي في فصل الصيف لماذا يزداد وكيفية الوقاية منه.
التسمم الغذائي في فصل الصيف لماذا يزداد
التسمم الغذائي أحد المشكلات الصحية الناجمة عن تناول الأطعمة التي تتلوث بالكائنات الحية الدقيقة، وهو أحد الأمراض التي يتم نقلها من خلال الغذاء، وهناك العديد من العوامل التي تساهم في حدوث هذه الأمراض الصحية، وأسباب ارتفاع معلات التسمم الغذائي في فصل الصيف ما يلي:
- سبب ارتفاع معدلات الإصابة بالتسمم الغذائي في فصل الصيف هو ارتفاع درجات الحرارة، وهذه البيئة المناسبة من أجل ضمان تكاثر الجراثيم.
- من أكثر أنواع البكتيريا النشطة خلال فصل الصيف هي كامبيلوباكتر، والتي تكون المسؤولة عن أكثر حالات التسمم الغذائي.
- يعتمد أغلب الناس في فصل الصيف على تناول الأطعمة الجاهزة، ولا سيما الوجبات السريعة، والتي قد تعرض البعض لحدوث حالات التسمم الغذائي.
- عدم توافر الشروط الصحية الجيدة من أجل إعداد الأطعمة تعد من ضمن الأسباب المؤدية إلى حدوث حالات التسمم الغذائي.
14 نصيحة صحيّة لتجنّب التسممات الغذائية في فصل الصيف
نظراً لازدياد حالات حدوث التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، فقد تم إدراج العديد من النصائح الطبية التي من خلالها يمكن الابتعاد عن تأثير هذه المسممات، ومن أبرز النصائح للوقاية من التسمم الغذائي:
- الحرص على نظافة الأيدي بشكل جيد قبل البدء بتناول الأطعمة.
- التأكد من غسل الخضار والفواكه جيداً قبل تناولها.
- وضع المواد الغذائية داخل الثلاجة في درجة حرارة ملاءمة، بحيث تكون من 4° -8°.
- طهي اللحوم بطريقة صحية، بحيث لا يفضل طهي اللحوم لنصف الوقت، ثم إعادة طهيها مرة أخرى.
- علاج أي مشكلة صحية في اليد قبل طهي الطعام، ولا سيما في حالة وجود الجروح.
- عدم ترك الطعام المجهز خارج الثلاجة خصوصاً مع ارتفاع درجات الحرارة.
- الابتعاد عن تخزين الطعام في الثلاجة لفترات طويلة.
- استخدام الأدوات المعدة لطهي الطعام بطريقة صحيحة.
- من المهم التأكد من نظافة المطبخ باستمرار.
- التخلص من بقايا الطعام على الصورة الصحيحة.
- وضع حاويات الطعام في أماكن بعيدة عن أماكن إعداد الطعام.
- التأكد من نظافة أدوات تقطيع الطعام.
- الحرص على عمل الثلاجة لحفظ الطعام بشكل جيد.
- التوجه إلى الطبيب المختص في حالة وجود أي من أعراض حالات التسمم الغذائي.
شاهد أيضاً: الحمل بعد الزواج
أعراض التسمم الغذائي في فصل الصيف
نظراً لاقتران حدوث حالات التسمم الغذائي بارتفاع درجات الحرارة، فهناك العديد من الأعراض التي من خلالها يمكن التأكد من إصابة الفرد بالتسمم الغذائي، وابرز هذه الأعراض:
- المعاناة من حدوث الغثيان.
- الاسهال.
- وجود ألم وتقلصات في منطقة البطن.
- الشعور بالصداع، وكذلك المعاناة من الحمى.
- كثرة البراز والقيء.
كيف تعالج التسمم الغذائي في البيت
العديد من النصائح المنزلية التي يمكن للمريض اتباعها في حالات الإصابة بالتسمم الغذائي، خصوصاً في فصل الصيف، والتي دبورها تساهم في علاج هذه المشكلة الصحية على النحو التالي:
- أخذ قسط من الراحة.
- ضرورة الابتعاد عن المشروبات التي تتضمن في تركيبها الكافيين والكحول.
- الابتعاد عن التدخين قدر الإمكان.
- تناول الكثير من السوائل.
- عدم تناول الأطعمة التي من الصعب هضمها، ولا سيما منتجات الألبان.
شاهد أيضاً: أول علامة تظهر للمرأة الحامل
يوجد الكثير من المشكلات الصحية التي يتعرض لها الجهاز الهضمي للإنسان، ولكل مشكلة صحية العديد من الأسباب التي تؤدي لذلك، ولا سيما مشكلة تسمم المواد الغذائية، وخلال المقال أوضحنا أسباب التسمم الغذائي في فصل الصيف لماذا يزداد وكيفية الوقاية منه.
اترك تعليقاً